Muraalne seedimine on oluline kasulike mikroelementide ja vitamiinide omastamiseks tarbitud toiduainetest. Soolestikus vastutavad selle eest mikroskoopilised villid ja sooleensüümid suurendavad kontaktpinda, täites väljaulatuvate membraanide õõnsusi. Viimaseid nimetatakse enterotsüütideks.
Ainevahetusprotsesside olemus
Muraalne seedimine on peamine toidust inimkehale toitainete tarnija. Selles piirkonnas toimub seeditud toidu esialgne desinfitseerimine filamentide tõttu. Viimased seonduvad enterotsüütidega, moodustades glükooliksi.
Muraalne seedimine tagab 80% mikroelementide imendumise. Ülejäänud 20% lahustub sooleõõnes. Membraanide kaudu sisenevad kasulikud ained otse transpordisüsteemi.
Sooles seeditakse toit kahes üksteisest sõltuvas etapis: kõhuõõne ja parietaalne seedimine. Esimene algab maost ja juba sidemetest vabanenud mikroelemendid sisenevad kohe kehasse.
Lõppetapp
Parietaalse seedimise väärtus seisneb lagunenud osakeste püüdmises pärast õõnsuse lõhenemist. Ainete lõplik imendumine toimub maomahla toime tõttu. Nende protsesside rikkumine mõjutab otseselt inimkeha üldist seisundit.
Parietaalse seedimise etapid on üksteisest sõltuvad. Ühe protsessi rikkumine mõjutab soolemahla koostist. Ainevahetus oleneb ka keskkonna koostisest maoõõnes.
Seedimise algstaadium toimub toidu närimise ajal. Sülg lagundab peensooles kergemini imenduvaid mikroelemente. Seetõttu on oluline süljega küllastada mitte ainult tahked toidud, vaid ka nende derivaadid vedelal kujul.
Keeruliste ainete lahustamine
Valgud on hästi lahustuvad ained. Pepsiini erielemendid ründavad toitu isegi maoõõnes. Protsessi eesmärk on lõhkuda olemasolevad rakkudevahelised sidemed ja lagundada need kõige lihtsamateks aineteks. Saadud soolestiku sisemise sisu koostist nimetatakse chymeks.
Selles keskkonnas muutub võimalikuks parietaalne seedimine. Peensooles esineb see kõige aktiivsem alt. Mahl on vahend chyme lahustamiseks. See hõlbustab ainete ülekandumist, suurendades toiduga kokkupuuteala membraanidega.
Polüsahhariidid ja disahhariidid
Süsivesikud sisenevad seedesüsteemi keeruliste sidemete seisundis. Nõuab pikaajalist lõhustamist monosahhariidideks. Ainult sellises olekus on võimalik neid omastada.membraanid.
Ideaalis tuleks süsivesikud jaotada glükoosiks, fruktoosiks ja galaktoosiks. Disahhariidid koosnevad järgmistest elementidest:
- Laktoos.
- m altoos.
- Sahharoos.
Polüsahhariidid sisaldavad:
- Tärklis.
- Tselluloos.
- Glükogeen.
Esialgu lagunevad polüsahhariidid disahhariidideks. Lahustab nende seedesüsteemi aine a-amülaasi, mis sisaldub süljes ja soolemahlas. Monosahhariidid saadakse mao- ja peensooleõõnes disahharidaaside tõttu. Glükoosi on vaja energia saamiseks. Ta on energiaallikas.
Parietaalse seedimise rikkumine mõjutab inimese füüsilisi võimeid. Glükoosi ebapiisava tarbimise korral kehas aeglustuvad peaaegu kõik elutähtsad protsessid. Kaotatud rakkude täiendamine muutub võimatuks. Paljud haigused on seotud toidu poolitamise protsessiga ja lihtsate mikroelementide imendumisega.
Lipiidid ja happed
Kõige raskemini lahustuvad ained on lipiidid. Need koosnevad kahest komponendist:
- Triglütseriidid lagunevad monoglütseriidideks ja rasvhapeteks.
- Fosfolipiidid.
Aine kolesterool on sarnased lipiididega. Kuid triglütseriidid imenduvad soolemembraanidest palju raskemini. See on tingitud nende eripärast vedelas keskkonnas koguda tilka. Soolemahla ensüümid ei suuda enam tungida läbi selle seinte.
Lipiide seeditakse tingimustes, kus nad ei kleepu vedelikuga. Seega algab seedimisprotsess suus, maos ja jätkub soolestikus. Klaasi vee, tee või muu joogi joomine vahetult pärast lõuna- või õhtusööki blokeerib normaalse seedimise võimaluse. Sageli liiguvad triglütseriidid sügavale seedetrakti ilma seedimata.
Keha aga võitleb sellega aktiivselt järgmiste ainete tõttu:
- Letsitiin, sapphape, aluseline keskkond – muudavad lipiidid emulsiooniks. Segu koostis on juba väga väikesed osakesed.
- Sapphapped seostuvad lipiididega, moodustades mitselle – väiksemaid aineid. Mitsellid eralduvad juba sooleseinal sapphapetest ja imenduvad membraanidesse individuaalselt.
Nukleiinhapped lagunevad fosfaadiks ja pentoosiks. Selle rakendamiseks toimub toidu kaheastmeline poolitamine. Kõhuõõne seedimise alguses lagunevad komplekskomponendid nukleotiidideks.
Seinalähedase poolitamise teine etapp jaotab ained lihtsateks:
- Nukleosiidid omakorda lagundavad pentoose ja aluseid.
- Fosfaat.
Hapete lagunemine toimub sooleensüümide nukleotidaaside toimel.
Ainevahetushäired
Parietaalse seedimise protsessid katkevad kiiresti bakterite negatiivse mõju all, neerupealiste talitlushäire, halva toidu söömine. Kõhukinnisus, toitainete tarbimise pikad katkestused mõjutavad soolemahla koostist. Soole motoorikatagab chyme optimaalse liikumiskiiruse läbi soolte. Selle muutumine mõjutab kõigi mikroelementide seeduvust.
Mõned ained mõjutavad mikroelementide imendumiskiirust: hormonaalsed ravimid, serotoniin, sekretiin. Osalemine kesknärvisüsteemi seedimises on tõestatud. Anesteesia, vagotoomia aeglustavad oluliselt ainevahetusprotsesse organismis.
Mõned ained võivad kiirendada soolestiku sekretsiooni: gastriin, enterokiniin, insuliin. Igal ravimil on mõju seedimisele. Seda silmas pidades kasutatakse ravimite kombineeritud tarbimist, et kõrvaldada negatiivsed tegurid, mis muudavad soolemahla koostist.
